性状：白色单斜晶系或晶体性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定，易溶于水（8.85g/100mL，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。

缬氨酸是一种必需氨基酸，这意味着身体本身不能生产，通过膳食来源获得补充。它的天然食物来源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。另外在一些放线菌素(如缬霉素)中也存在D-缬氨酸。


米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。推荐使用量及注意事项：占食品总蛋白质重量的7.4（FDA，§172.320，1997）可安全用于食品（FDA，§172.320，1994）

产品功用
米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。
用于面包亦能改善风味。
【食品添加剂L-缬氨酸的保质日期】L-缬氨酸的保质日期为24个月，生产日期见包装。
【食品添加剂L-缬氨酸的价格】每个时期的L-缬氨酸原料的价格都会有所波动,对应产品的价格会有所升降，欢迎来电咨询客服选购!
【食品添加剂L-缬氨酸如何储存】：储存L-缬氨酸时应存放于阴凉干燥处，尽量避免太阳直射。若该产品未使用完毕请将封口处扎好，避免受潮变质。
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