一、简介

【产品名称】：罗汉果甜苷

【别    名】：罗汉果甜甙、罗汉果甜

【有效成分】：罗汉果甜甙

【CAS  号】：88901-36-4

【提取来源】：葫芦科罗汉果属植物罗汉果（Momordica Grosvenori Swingle）的果实

【外观属性】：浅黄色粉末,易溶于水

【保存方法】： 阴凉干燥、避光、避高温

二、性状

浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。

三、用途

本品在100℃中性水溶液中连续加热25h，或在120℃长时间加热，均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。本品属低热量甜味剂。可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料、保健食品。

添加到中药里，,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。添加到烹饪食品内，甘甜爽滑。