别名: L-亮氨酸、L-白氨酸、L-2-氨基-4-甲基戊酸
英文名称: L-Leucine
CAS号:61-90-5
分子式: C6H13NO2
产品性状:
L一亮氨酸为白色结晶或结晶粉末,是一种非极性氨基酸 ,味微苦,溶于水,20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/L和24. 26g/L,加热到145^r 148℃时升华,293-295 0C时分解,比重1. 29(180C),比旋光度[a ] D20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl,C=1),等电点 5. 98。
产品用途:
营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。
可用作香料,可改善食品风味。
必需氨基酸之一,每天需要量约0.7g.可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必需。