产品展厅
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柠檬酸钠( sodium citrate) , 又称枸橼酸钠,是-种有机化合物,外观为白色到无色晶体。依据《食物安全国家规范、食物添加剂运用规范》( GB2760-2011 )规定:可在各类食物中按生产需要适量运用的食物添加剂(在食物中作为酸度调理剂、稳定剂)。
别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失掉结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿制中参加本品，可促进糖化作用，用量约为0.3%．在冰糕和冰淇淋制作中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂，用量为0.2%~0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂，加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂，以及食物的甜味纠正剂等。
产品用途
柠檬酸钠在食物、饮料工业中用作酸度调理剂、风味剂、稳定剂；
柠檬酸钠无毒性、具有pH调理性能及杰出的稳定性，因此可用于食物工业。柠檬酸钠用作食物添加剂，需求量大，首要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；
别的，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂
【运送以及储存的注意事项】
1.储存保持清洁，防止食物污染，并契合保证食物安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食物质料运送及储存中应防止日光直射、备有防雨防尘设施；依据食物质料的特点和卫生需要，必要时还应具有保温、冷藏、保鲜等设备
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