乳酸链球菌素报价乳酸链球菌素批发零售
2023-11-01
产品详情
- Cas：1414-45-5
- 价格：155
- 产品名称乳酸链球菌素报价乳酸链球菌素批发零售
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- 简介
产品简介
乳酸链球菌素(Nisin) 亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，分子量约为3500Da。因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。食用后在人体的生理pH条件和a-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它 素所出现的抗性问题，更不会与其它 素出现交叉抗性，
产品性状
乳酸链球菌素(Nisin) 是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中(pH=7) ，溶解度为49. 0mg/ml (Nisin) ;若在0. 02M盐酸中，溶解度为118.0mg/ml (Nisin) ;在碱性条件下，几乎不溶解
应用领域
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。
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