柠檬酸锌简介：
产品名称：柠檬酸锌
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量：610.37

CAS：546-46-3
产品性状：
柠檬酸锌是一种呈白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱的化学物质，分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。
制法：是柠檬酸效果于氢氧化锌而得
适用范围：
用作养分强化剂锌质强化剂，应用到食物、保健品和医疗中
适用说明：
柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制作片状养分强化补剂和粉状混合食物；铁、锌同时严重缺少时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗效果。因其具有螯合效果，可增加果汁饮料的弄清度，并且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮猜中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

因柠檬酸锌具有螯合效果，可增加果汁饮料的弄清度，并且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮猜中应用广泛；柠檬酸锌也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
贮存：本品不属危险品，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

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