β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精，简称β-CD，是由淀粉经微生物酶效果后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物，相对分子质量1135。本品可与多种化合物构成包结复合物，使其安稳、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮，并具有掩蔽异味等效果，为新式分子包裹材料。
咱们的精制β-环状糊精采用日本先进的出产工艺，在30万级洁净车间内完成出产。环糊精呈桶状，桶内构成疏水性空腔，腔具有独特的包接功用，能与许多种物质构成包接结合物。
胆固醇的去除率随β-CD浓度的增加而进步，增加过多的β-CD，因分子间互相竞争，而使得胆固醇的去除率下降，运用愈多的β-CD也将使食物的产率淢少，并残留较多的β-CD。一、在食物工业上的运用。环状糊精有着保护一些物质抗氧化、抗光、抗热、防挥发以及固相化等功用，所以可作为多功用食物增加剂。
食物工业中运用环状糊精，使产品成份抗氧化、光、热和挥发，保持产品安稳不变；改变液体食物成固体；排除苦涩味和臭气；避免吸潮和防潮解；避免糜烂；以及改善食物甘旨和气味等，以便长期保持和进步食物品质，出产贮运和运用方便；改善膳食的质量。
产品用处
清凉剂：将具有清凉解渴、消暑解乏、焕发精神等特别功效的薄荷油与环状糊精混合并进入到其空腔里去，可解决因薄荷油难溶于水而无法配制薄荷饮料的难题，然后成功地为薄荷在冷饮及其它食物中的运用展现了可喜的远景。